鳥取の日本酒おすすめ15選!【甘口・辛口・フルーティー・高級】

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日本一大きい砂丘「鳥取砂丘」を有する鳥取県ですが、実は緑が生い茂る山々と壮大な日本海に囲まれた自然豊かな都道府県です。

中国山地からの清らかな伏流水や山から流れる雪解け水も豊富で、日本酒造りにはうってつけ。柔らかな軟水のため、口当たりなめらかできめ細かな味わいに仕上がります。

今回は、そんな自然豊かな鳥取県でおすすめの日本酒を15本ピックアップ。鳥取県産の酒造適合米「強力」を活かした日本酒も登場します。ぜひ、参考にしてみてくださいね。

鳥取の日本酒の特徴

 鳥取の日本酒の特徴の見出し

おいしい日本酒には、良質な水と酒米、綺麗で澄んだ空気が欠かせません。どれかひとつでも欠けたら、おいしい日本酒は成り立たないのです。

その点鳥取県は、これらの要素を満たした土地を多く有しており、昔から日本酒造りが盛んに行われてきました。特にミネラルたっぷりの雪解け水が豊富で、鳥取県の日本酒にきめ細かな味わいをもたらしています。

また、鳥取県だけで栽培されている酒造適合米「強力」を使用する酒蔵が多いのも特徴です。強力は粒が大きく、山田錦や雄町と同じく吟醸系の酒に適しています。昭和30年ごろには、栽培の難しさから一度消滅。しかしその後、鳥取にしか造れない酒を造りたいという想いから、平成元年に復活を遂げました。現在では、鳥取県内の9蔵を中心に強力を使用した酒造りが行われています。

日本酒の選び方のポイント

日本酒の選び方のポイントの見出し

「辛口」「甘口」で選ぶ

日本酒には、味わいの違いを表す「辛口」と「甘口」のものがあります。日本酒ビギナーには、飲みやすくお米の甘い風味を楽しめる甘口がおすすめ。軽い口当たりで、初めての日本酒でも挑戦しやすいでしょう。一方、辛口はスッキリとした味わいでキレがよいのが特徴。お米の芳醇なコクや旨味を楽しみたい方にぴったりです。

鳥取の日本酒おすすめ4選【甘口】

まずは、比較的飲みやすく手に取りやすい甘口の日本酒を。鳥取県でおすすめの4本をご紹介します。日本酒デビュー、してみませんか。

諏訪酒造 「諏訪泉純米発泡にごり」

種類 発泡生原酒
味わい 爽やかでスッキリ
香り さっぱり
酒米 山田錦 / 玉栄
おすすめ用途 自分用 / プレゼント用 / 女子会用
合うおつまみ チーズ / 焼き肉
おすすめの飲み方 冷やして 

緑が生い茂る鳥取県智頭町に位置する諏訪酒造は、1859年創業の老舗の酒蔵です。鳥取砂丘へ砂を運んだという千代川の伏流水を汲み上げ、酒を醸しています。

日本酒ビギナーにおすすめは「諏訪泉純米発泡にごり」。発泡性のあるシュワシュワとした爽やかな飲み心地で、飲みやすい味わいです。さっぱりとした口当たりで、暑い夏の日におすすめ。日本酒特有のアルコール感が少なく、抵抗感なく飲める日本酒です。

千代むすび酒造 「CHIYOMUSUBI SORAH」

種類 発泡性清酒
味わい クリアでスッキリ
香り 爽やか
酒米 国産米
おすすめ用途 自分用 / プレゼント用 / 女子会用
合うおつまみ サーモンのカルパッチョ / ビーフステーキ / 牡蠣
おすすめの飲み方 冷やして 

1865年創業の千代むすび酒造は、伝統を守りつつ新たな技術を積極的に取り入れ、常に前進を目標に前向きな酒造りを行っています。

「CHIYOMUSUBI SORAH」は、千代むすびが守ってきた伝統と革新的な技術が融合した1本です。鳥取県産の米と米麹を使用し、仕込み水には中国山系の柔らかな軟水をマッチング。瓶の中で発酵させる瓶内二次発酵を採用し、自然発生するシュワシュワな飲み心地を実現しました。これから日本酒を飲みたいという方や、特別な日の乾杯酒としておすすめです。

諏訪酒造 「純米酒 八上姫 sweet ロゼ」

種類 純米酒
味わい 甘酸っぱい
香り スッキリ
酒米 玉栄 / 朝紫
おすすめ用途 自分用 / プレゼント用 / 女子会用
合うおつまみ チーズ 
おすすめの飲み方 冷やして 

諏訪酒造が手がける「純米酒 八上姫 sweet ロゼ」は、甘酸っぱい味わいが特徴の飲みやすい日本酒です。日本酒ビギナーにおすすめ。

滋賀県と鳥取県で生産が豊富な酒造適合米「玉栄」を98%使用し、キレ味のよいスッキリとした味わいに仕上げました。ディナーやランチの前にいただく食前酒としていかがですか。

稲田本店 「IKU’S SHIRO」

種類 純米大吟醸
味わい リンゴのような甘み
香り 爽やか
酒米 山田錦
おすすめ用途 自分用 / プレゼント用 / 女子会用
合うおつまみ ステーキ / ローストビーフ
おすすめの飲み方 冷やして 

鳥取県米子市に位置する稲田本店は、江戸時代の1673年創業の老舗の酒蔵です。いい米といい水があるこの地で、今日まで酒を醸し続けてきました。伝統を守るだけではなく積極的に新しいことに挑戦し、400年、500年を超えてもなお愛される酒蔵を目指しています。

「IKU’S SHIRO」は、お酒が得意な方もそうでない方も誰もが楽しめるお酒を目指したもの。お米の甘みと酸味の新しいバランスを追求し、綺麗で澄んだお酒が完成しました。日本酒ビギナーでも飲みやすく、お米の甘みが口の中に広がります。低アルコールで、アルコール感が得意ではない方にもおすすめ。

鳥取の日本酒おすすめ5選!【辛口】

お次は、スッキリとした味わいが魅力の辛口を。鳥取県でおすすめの5本をご紹介します。キレッキレの味わいを楽しんでみてください。

大谷酒造 「鷹勇 超辛口純米」

種類 純米酒
味わい キレッキレの味わい
香り スッキリ
酒米 山田錦 / 玉栄
おすすめ用途 自分用
合うおつまみ 焼き鳥 / おでん / 酢の物
おすすめの飲み方 冷やして / 常温で / 熱燗で

1872年創業の大谷酒造は、鳥取県の中央に位置する琴浦町で酒を醸し続けてきました。スッキリとした味わいの辛口にこだわり、伝統を守りながら積極的に新商品の開発に取り組んでいます。

「鷹勇 超辛口純米」は、軽快な口当たりでスッキリとした辛口。昔ながらの男酒で、みずみずしい酸味が口の中に広がります。食中酒としてぴったりのキレッキレの辛口で、多くの飲食店に愛されている日本酒です。これぞ超辛口の日本酒!

大谷酒造 「鷹勇 純米吟醸 強力」

種類 純米吟醸
味わい スッキリと軽快
香り 爽やか
酒米 強力
おすすめ用途 自分用 
合うおつまみ 酢の物 / 冷奴
おすすめの飲み方 冷やして 

かつて鳥取県内で栽培されていた高級酒造適合米「強力(ごうりき)」を復活させて誕生した「鷹勇 純米吟醸 強力」。山田錦や雄町などと同じく吟醸酒向けの酒米ですが、同商品は辛口の強力を楽しめるのが魅力です。

軽やかな口当たりで、軽快な酸味が特徴。純米吟醸として製造することで、味わいに深みをもたらしています。

高田酒造 「瑞泉 純米酒」

種類 純米酒
味わい お米のコクとうまみ
香り ふくよか
酒米 鳥姫
おすすめ用途 自分用
合うおつまみ 酢の物 / 焼き鳥 / 冷奴
おすすめの飲み方 冷やして / 常温で / 熱燗で

1907年創業の高田酒造は「好きな人にだけ飲んでほしい」という方針で、消費量に見合った数量のみ酒を醸しています。高田酒造にしかできない酒を醸し、地元の原料米のみを使用したこだわりの酒蔵です。

「瑞泉 純米酒」は、お米のコクと旨味をしっかり表現した純米酒。辛口でありながらも、お米の芳醇な香りを楽しめます。おつまみをつまみながら、毎日の晩酌酒としておすすめです。

山根酒造場 「日置桜 純米酒」

種類 純米酒
味わい スッキリとしたお米の旨味
香り ふくよか
酒米 玉栄
おすすめ用途 自分用
合うおつまみ 酢の物 / 冷奴 / 焼き鳥 / 刺し身
おすすめの飲み方 冷やして / 常温で / 熱燗で

自然豊かな山々と日本海に囲まれた鳥取市青谷町に蔵を構える山根酒造場は、1887年創業の酒蔵です。食を邪魔せずに食を活かし、食を支える酒造りを行っています。

「日置桜 純米酒」は、お米の旨味を引き出すことに焦点を当てた1本。日置桜のスタンダード酒で、スッキリとしたキレのよさとお米の芳醇な香りを楽しめます。晩酌用のお酒として、ご自宅に1本いかがでしょうか。

千代むすび酒造 「千代むすび 純米吟醸 強力50」

種類 純米吟醸
味わい お米の芳醇さ
香り ふくよか
酒米 強力
おすすめ用途 自分用
合うおつまみ カニ / マグロの刺し身 / おひたし
おすすめの飲み方 冷やして / 常温で / 熱燗で

千代むすび酒造のレギュラー純米吟醸といえば「千代むすび 純米吟醸 強力50」。幻の酒米「強力」を使用したイチオシの純米吟醸です。

お米のふくよかな味わいが特徴で、食中酒として料理に合わせるのがベスト。旨味成分であるアミノ酸が豊富に含まれている食材や、素材をそのまま味わうときに最適です。

鳥取の日本酒おすすめ2選!【フルーティー】

華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴な日本酒は、これから日本酒をはじめたいという方にぴったり。鳥取県でおすすめの2本をご紹介します。

福羅酒造 「純米酒 星取 PURPLE STAR(パープルスター)」

種類 純米酒
味わい キレのよい味わい
香り 爽やか
酒米 国産米
おすすめ用途 自分用 / プレゼント用 / 女子会用
合うおつまみ しゃぶしゃぶ / すき焼き
おすすめの飲み方 冷やして / 常温で

鳥取県の特産品の一つ・二十世紀梨の栽培が盛んに行われている鳥取県湯梨浜町に蔵を構える福羅酒造は、1889年創業の酒蔵です。2007年からは従業員での生産に切り替え、出雲杜氏の伝統を継承しつつ酒造りを行っています。

「純米酒 星取 PURPLE STAR(パープルスター)」は、精米歩合70%でありながら華やかでフルーティーな香りが特徴の1本。酸味とお米の甘みのバランスを追求し、キレのよい味わいに仕上げました。ちょっと贅沢したいときにおすすめです。

稲田本店 「純米吟醸 いなたひめ強力」

種類 純米吟醸
味わい ずっしり
香り ふくよか
酒米 強力
おすすめ用途 自分用 / プレゼント用
合うおつまみ おでん / 焼き鳥 / 酢の物
おすすめの飲み方 冷やして / 常温で / 熱燗で

鳥取県の酒造適合米「強力」を使用した「純米吟醸 いなたひめ強力」は、お米の旨味を存分に楽しめる1本。ふくよかな果物の香りが漂い、ずっしりとした主張のある味わいが口の中に広がります。

食中酒にもおすすめで、おでんや焼き鳥、酢の物などさっぱりとした料理と相性抜群。料理のおいしさを引き立ててくれます。口当たりは柔らかで、スッと流れ落ちるキレがたまりません。

鳥取の日本酒おすすめ4選!【高級】

ちょっと贅沢したいときや親族の集まりなどに、高価な日本酒はいかがでしょうか。鳥取県でおすすめの4本をご紹介します。

千代むすび酒造 「千代むすび 純米大吟醸 強力30」

種類 純米大吟醸
味わい ずっしり
香り 爽やか
酒米 強力
おすすめ用途 プレゼント用
合うおつまみ ステーキ / クリームシチュー
おすすめの飲み方 冷やして 

千代むすびが手がける強力シリーズの中で最高精米を施した「千代むすび 純米大吟醸 強力30」は、酒造適合米の強力を約5時間かけて30%まで磨き、お米の芯のみを使用した贅沢な純米吟醸です。

強力らしいお米の旨味をずっしりと表現しながらも、後味はスッキリと爽やか。華やかな香りを優しく身に纏い、食中酒として料理の味わいを引き立ててくれますよ。専用の桐箱付きで、プレゼントにもぴったりです。

山根酒醸造 「純米大吟醸しずく」

種類 純米大吟醸
味わい 繊細で上品
香り きめ細かく
酒米 山田錦
おすすめ用途 プレゼント用
合うおつまみ お寿司 / 刺し身
おすすめの飲み方 冷やして 

時間をゆっくりとかけて滴る酒の雫を集めた「純米大吟醸しずく」は、特別なときやお祝いごとに飲みたい1本。手間暇がかかる分、繊細で上品な味わいに仕上がりました。

きめ細かくクリアな味わいが口の中に広がり、スッと鼻を抜けていくお米のまろやかさが心地よい。何度も杯を交わしたくなる味わいです。

稲田本店 「超特撰大吟醸 稲田姫 しずくどり」

稲田本店 「超特撰大吟醸 稲田姫 しずくどり」

引用元:公式サイト

種類 大吟醸
味わい やや辛口のスッキリとした味わい
香り フルーティー
酒米 山田錦
おすすめ用途 プレゼント用
合うおつまみ お寿司 / 天ぷら / 刺し身
おすすめの飲み方 冷やして 

もろみを酒袋に吊るし、時間をかけてゆっくりと滴る雫だけを集めた「超特撰大吟醸 稲田姫 しずくどり」。やや辛口のスッキリとした味わいの大吟醸です。

封を開けると、まるで果物のようなフルーティーで華やかな香りが漂います。冷蔵庫でしっかり冷やして、ゆっくりと時間をかけて味わいたい日本酒です。専用木箱付きで、プレゼントにおすすめ。

稲田本店 「純米大吟醸いなたひめ強力 ORGANIC」

稲田本店 「純米大吟醸いなたひめ強力 ORGANIC」

引用元:公式サイト

種類 純米大吟醸
味わい お米の旨味
香り 上品
酒米 強力
おすすめ用途 プレゼント用
合うおつまみ 天ぷら / 刺し身 / お寿司
おすすめの飲み方 冷やして 

稲田本店が手がける「純米大吟醸いなたひめ強力 ORGANIC」は、鳥取県産の酒造適合米「強力」の有機栽培米100%使用した純米大吟醸です。世界最大規模のワイン品評会「IWC」2020では、大会推奨酒として選ばれています。

豊かなお米の旨味をしっかりと表現しつつ、純米大吟醸らしく上品な香りを漂わせます。ワイングラスで味わえば、より広がる気品のある香りを楽しめますよ。舌の上でじっくりといただきたい日本酒です。

鳥取の日本酒を存分に堪能しよう

今回は、鳥取県でおすすめの日本酒を15本ご紹介しました。

鳥取県でのみ栽培されている酒造適合米「強力」の影響力が強く、多くの酒蔵が強力を原料米とした日本酒を製造しているようです。味わい深く、お米の旨味とコクを楽しめる鳥取県の日本酒を、ぜひ試してみてくださいね。

 

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